正确酒曲发酵玉米粒
用酒曲发酵玉米粒时，着手需求将玉米粒用水浸泡成天期间，并放到蒸锅中蒸开花，恭候冷却后，放入干洁的容器里，添加过量的酒曲，酒曲和玉米粒的比例要匀称，并且还要不停的搅拌，并密封起来，放在凉爽的环境下发酵。
正确的酒曲发酵玉米粒方法
着手准备过量的玉米粒，将玉米粒浸泡在净水里成天期间，而后将玉米粒放入蒸锅中蒸熟，恭候其蒸爆开花就好，蒸好的玉米粒放在凉爽处冷却，还要保持环境卫生，避免玉米粒被尘土、细菌给污染了，感化泡出来酒的口感和养分价值。
将措置好的玉米粒放到干洁的容器里，添加过量的酒曲，如果是小曲，可以直接开始发酵了，如果是大曲，则需求配糟，将浸泡的玉米粒密封起来，放在凉爽的环境下，不要放在有阳光的环境下，耐心的恭候三个月左右就可以了。
在发酵玉米粒的时间，玉米粒也可以直接打成泥，酒曲和玉米粒的比例要匀称，还可以过量的添加净水，并要不停的搅拌，在发酵的流程中，定然不要让气氛参与容器里，否则会感化酒曲发酵，感化酒的口感。
